Würzburg, Händler und Handwerk
Büttnerei Aßmann
Feinstes Holz veredelt Weine
Foto: Josef Hagen
Fassbauer waren einst in so gut wie jeder Stadt zu Hause. Bis moderne Edelstahltanks in die Brauereien und Weinkeller einzogen. Seitdem sind Fassbauer rar geworden – sehr rar. Die Büttnerei in Eußenheim bei Karlstadt ist der einzige Betrieb in Bayern, der noch Holzweinfässer herstellt. Adresse: Mühlweg 4, 97776 Eußenheim, Tel. 09353/7194, www.holzfass-assmann.de