Nürnberg, Händler und Handwerk
Ziegenhof Schober
Ziegenkäse, an dem nichts zu meckern ist
Foto: Eva Hagen
Wie auf einer Alm betreiben Barbara und Heinz Schober im Zenntal, 40 Kilometer westlich von Nürnberg, eine sehr angesehene Hofkäserei. Im Sortiment befinden sich neben Ziegenmilch und Ziegenwurst diverse Frishkäse, mit Honig versüßt oder nach fränkischer Art gewürzt, mit Weißwein gewaschene und in Thymian gewendete Käse, auf der Zunge zerschmelzende Camembert und kräftige Münster. Marktzeiten: Koberger Platz, Nürnberg, Freitag 8-18 Uhr; Schlossplatz, Erlangen, Samstag 8 - 15 Uhr. Adresse: Buch 6, 90619 Trautskirchen, Tel.: 09107 / 1336.