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Regensburg, Restaurants, Kneipen, Cafés

Hausers Kochlust

Die Küche gehört uns

Foto: Holger Riegel

Die Küche ist sein Arbeitsplatz und zugleich das Esszimmer seiner Gäste, die sich zum Essen anmelden oder ihn buchen. Der Mietkoch und Caterer Christoph Hauser sorgt mit seinem Team von „Hausers Kochlust“ dafür, „dass alles schön ist.“ „Schön“ gliedert sich im Wesentlichen in drei Facetten auf: Regionalität, Nachhaltigkeit, Wohlfühlatmosphäre. Gäste sitzen hier nicht in einer Show-Küche, sondern sind authentisch bei der Verarbeitung der regionalen Zutaten dabei und können bis zum Abspülen alle Abläufe miterleben. Damit ist Hauser Ideenfabrikant für eine neue, aber eigentlich auch sehr ursprüngliche Gastronomie, in der die Produkte und die Menschen im Mittelpunkt stehen.