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Fichtelgebirge, Händler und Handwerk

Bay. Landesjagdschule

Edles Wild für edlen Geschmack

Foto: Bürgerpark Wunsiedel

Rot- bzw. Edelwild war lange Zeit der Hohen Jagd, sprich der Hochadelsjagd vorbehalten. Zwischen dem 15. und 17. Jahrhundert hatten die Markgrafen auch in der Gegend um Wunsiedel ihre Jagdgründe. Die besten Stücke vom Wild sind noch immer ein Essen für besondere Anlässe, das heute jedoch jedermann genießen kann. Im Wunsiedler Rotwildgehege nahe der Bayerischen Landesjagdschule werden die Tiere vorbildlich aufgezogen, sodass daraus bestes Fleisch für Filets und Veredelungsprodukte entsteht.

Angebot:

  • Rücken oder Keule vom Rotwild
  • Hirschsalami, Göttinger, Hirschbeisser