Bayreuth, Händler und Handwerk

Foto: Eva Hagen

Wer einmal den frischen Geruch aus einer Backstube eingesogen hat, kann sich kaum einen schöneren Beruf vorstellen als das Bäckerhandwerk. Wie viel Handarbeit und Wissen nötig ist, um aus Mehl, Wasser und natürlichen Gewürzen saubere, gute Gebäcke zu erzeugen, steht auf einem anderen Blatt.

Angebot:

• Brot aus hauseigenem Sauerteig (Tipps: Krustenbrot, Fränkisches Landbrot, das mit Bier angesetzte Jean-Paul-Brot, ein Roggenmischbrot mit Sesam und Sonnenblumenkernen, Rodersberger Bauernbrot)
• Brötchen, Gebäck, Kuchen, Torten (Tipp: Küchla, frisch jeweils am Donnerstag und am Samstag)